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COCKTAILS & DRINKS


"
Jeder Hobbycocktailshaker der behauptet
er habe soeben einen Cocktail erfunden,
hat mit Sicherheit in zu wenige Cocktailbücher
geschaut."

Da es leider so ist, das viele Bars
ihre "eigenen" Rezepte für bestimmte Cocktails definieren.
Es gibt leider auch keine „DIN“ Norm für Cocktails.
So ist es umso schwerer für den Gast die Qualität
dieser zu beurteilen. Unser Bestreben ist es die
„guten Produkte“ zu verwenden.
Dazu gehören Bekannte Markenprodukte sowie
der sorgsame Umgang mit diesen.
Und wenn der Barkeeper dann noch mit dem
richtigen Mischungsverhältnis aufwarten kann
dann steht auch ein gesundes erwachen am
nächsten Morgen nichts mehr im Wege.
Voraussetzung, man vertraut ihm und seine Empfehlungen.

So können wir im Billardsalon Köh über ein Erfahrungsschatz von
mehr als 20 Jahren zurückgreifen.
Und reihen wir uns in die Riege ein, derjenigen die
mit größten Einsatz und Hingabe, immer auf der Suche
nach interessante Rezepten sind. Um sie unseren
Zahlreichen Stammkunden zu präsentieren.

Sie sind mit Bedacht ausgewählt und entsprechend zusammengestellt.
Die meisten Rezepte beziehen sich jedoch aus der
einzigen Bar Bibel dieser doch so unterschiedlichen Zunft.


Von Charles Schumann
-American Bar

American Beauty **
Vermouth rosso/ bianco, Brandy, O-Saft

Gimlet**
Gin, Lime Juice

Salty Dog*
Wodka, Grapefruitsaft, Salzrand

Margarita**
Tequila, Cointreau, Zitrone, Salzrand

Manhattan Perfect**
Canadian Whisky, Vermouth dry/ rosso

Martini Cocktail**
Gin, Vermouth dry, Zitrone

Wodka Martini**
Wodka, Vermouth dry, Zitrone

Rheingold**
Gin, Vermouth dry, Cointreau, Campari, Zitrone

Park Avenue*
Gin, Vermouth dry/ extra dry, Ananassaft

Fifth Avenue*
Apricot Brandy, Crème de Cacao, Sahne

Bittersweet*
Vermouth dry/ rosso, Orangenbitter

Campari Silver**
Campari, Gin, Zitrone, Sekt

0,25 l

Aperol Sour*
Aperol*, Zitrone, Rohrzuckersirup

Whisky Sour**
Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup

Apricot Sour*
Apricot Brandy, Zitronensaft, Rohrzucker

Pisco Sour**
Pisco, Limettensaft, Zuckersirup

Amaretto Sour*
Amaretto, Limettensaft, O-Saft, dash Zuckersirup

Pimm´s No.6*
Pimm´s, Ginger Ale*, Orangen/ Gurkenscheibe

4 cl Shot

Hemingway Sour*
Gin, Zitrone, Grenadine*

Houdini*
Wodka, Bitterlemon, Zitrone

Big Alexander*
Himbeersirup, Poln.Wodka, Tabasco

Hot Shot*
Vanillelikör, Espresso**, Sahne

0,25 l

Aperol (Schumann´s)*
Aperol*, O-Saft, Lime Juice, Zitrone

Apple Jack*
Calvados, O-Saft, Grenadine*, Ginger Ale*

Anni´s Spezial** (2001)
Brandy, Aperol*, Cointreau, Sekt

Singapore Sling**
Gin, Cherry Brandy, Zuckersirup, Zitrone

Florida Sling*
Gin, Cherry Brandy, Grenadine*, Zitrone, Ananas

Tom Collins**
Gin, Zitrone, Zuckersirup, Soda

André Spezial*(1997)
Vermouth dry, Zitrone, Amaretto, Tonic***

Bronx Medium*
Gin, Vermouth rosso/ dry, O-Saft

Americano*
Vermouth rosso, Campari, Zitrone

Four Gangsters**
Vermouth, Canadian, Créme de Cassis, Amaretto

Ernest Hemingway Special*
Rum, Maraschino, Grapefruitsaft

Harvey Wallbanger*
Wodka, Vanillelikör, O-Saft

Yellow Bird II**
Rum braun/ weiß, Vanillelikör, O-Saft

Chocolate Orange Frappe*
Créme de Cacao, Vanillelikör, O-Saft

Centenario**
Rum, Rum Golden, Triple sec, Tia Maria

Honey Melon*
Melonenlikör, Lime Juice, Ananas/ O-Saft

Casablanca*
Wodka, Eierlikör, O-Saft, Zitrone

Honolulu Juicer**
Rum, Southern Comfort, Lime Juice, Ananas

Screwdriver*
Wodka, O-Saft

El Diablo**
Tequila, Créme de Cassis, Ginger Ale*

Lynchberg Limonade**
Jack Daniels, Triple sec, Zitrone, Fanta*

Bloody Mary*
Wodka, Tomatensaft, Zitrone, Tabasco grün/ rot

Planters Punch**
Rum, Zitrone, Grenadine*, O-Saft

Caipirinha**
Cachaca, Limette, Rohrzucker

Caipirol*
Cachaca, Aperol*, Limette, Rohrzucker

Latin Lover**
Cachaca, Tequila, Lime Juice, Zitrone, Ananas

0,2 l

Daiquiri Natural*
Rum, Limettensaft, Zuckersirup

0,25 l

Cuba Libre*
Havanna 7 J, Limette, Cola*/**

Long Island Ice Tea***
Rum, Gin, Wodka, Triple sec, O-Saft, Cola*/**

Mai Tai****
Rum, Apricot Brandy, Mandelsirup, Limettensaft

Zombie***
Rum, Rum hochpr., Cherry, Blutorange*, Zitrone

Hurricane**
Rum, Limettensaft, Ananas, O-Saft

Castro Cooler
Rum Golden, Calvados, Lime Juice, O-Saft, Limette

Golden Dream*
Triple sec, Vanillelikör, O-Saft, Sahne

Italian Colada**
Brandy, Rum, Amaretto, Coconut cream, Ananas, Sahne

Mexican Colada**
Tequila, Kahlúa, Coconut cream, Ananas, Sahne

Pina Colada*
Rum, Coconut cream, Ananas, Sahne

Golden Colada**
Rum, Vanillelikör, Coconut cream, Ananas, Sahne

Colada- Erdbeer, Mango, Maracuja*
Rum, Sahne, Saft, Sirup (auf Wunsch auch mehr)

Chi Chi**
Wodka, Coconut cream, Sahne, Ananas

Swimmingpool***
Wodka, Rum, B. Curacao*, Coconut, Sahne, Ananas

Flying Cangaroo***
Wodka, Rum, Vanillelikör, Coconut cream, Ananas, Sahne

White Russian****
Wodka, Kahlúa, Sahne

Red Snapper**
Rum, Vanillelikör, Sahne, Grenadine*

0,1 l

Grasshopper*
Créme de Menthe*/ Cacao, Sahne


low alk
*
**
***
****
high alk



COCKTAILS & DRINKS

NO ALCOHOL



0,25 l
Arthur Marvin Special
Milch, Mangosirup*, Grenadine*

Mango-Shake
Milch, Mangosirup*, -Saft, Sahne

Erdbeer-Shake
Milch, Erdbeersirup*, -Saft, Sahne

Maracuja-Shake
Milch, Maracujasirup*, -Saft, Sahne

Bananen-Shake
Milch, Bananensirup*, -Saft, Sahne

Himbeer-Shake
Milch, Himbeersirup*, -Saft, Sahne

Poolplayer´s Special(1999)
O-Saft, Tonic*, Kirschsaft, Zitrone

Coconut Kiss
Kokos, Kirschsaft, Ananas, Grenadine*, Sahne

Coco Choco
Milch, Sahne, Kokos, Schokoladensirup

Virgin Pina Colada
Ananas, Birnensaft, Kokos, Sahne

Coconut Banana
Milch, Kokos/ Bananensirup, Sahne

Iced Coffee (Jan´s spezial 1972*)
Espresso**, Vanille, Schoko, Milch, Sahne

Caipirinha Drive
Limetten, Rohrzucker, Lime Juice, Ginger Ale*

Mojito Drive
Frische Minze, Rohrzucker, Lime Juice, Ginger Ale*

Cocumba
Mango/ Maracujasaft, Lime Juice,
Blue Curacaosirup*, Zitrone

Grapefruit Flamingo
Limettensaft, Lime Juice, Grapefruit,
Ananas, Blutorange*







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